Ребяту ну вы тут развели сочную тему, я тепреь тоже хочу шашлычка!
Рецепт от меня
Значит так, купили свинину (лучше всего шейку), порезали, посолили, поперчили, переслоили с луком, побрызгали уксусом или вином и (ВАЖНО) маринуем 2-3 часа!!! А не ночь и не сутки - тогда мясо может стать как резина.